Pietrascura Lambrusco Grasparossa D.O.P. – Cantina Pezzuoli

35,40

Rosso rubino intenso, schiuma persistente e caratteristici riflessi violacei; il bouque è ottimo con sentori di frutti rossi e spezie. Il sapore è asciutto, sapido e leggermente tannico

Descrizione

CLASSIFICAZIONE: Lambrusco Grasparossa di Castelvetro D.O.P.

VITIGNO: 100% Lambrusco Grasparossa

ZONA DI PRODUZIONE: Maranello (140 s.l.m.)

CARATTERISTICHE: Rosso rubino intenso, schiuma persistente e caratteristici riflessi violacei; il bouque è ottimo con sentori di frutti rossi e spezie. Il sapore è asciutto, sapido e leggermente tannico

SISTEMA DI IMPIANTO: G.D.C. DENSITA’ DI PIANTE: 3300/ha

VENDEMMIA: Fine settembre, metà ottobre

VINIFICAZIONE: Vinificato in rosso con macerazione molto lenta a temperatura controllata. Metodo Charmat.

GRADO ALCOL: 11,5%

ACIDITA’ TOTALE: 6,65 g/l RESIDUO ZUCCHERINO: 12,3 g/l

ABBINAMENTI: Ideale per accompagnare tutti i piatti della tradizione emiliana, in particolare le lasagne, le tagliatelle al ragù e la pasta ripiena. Perfetto sia con carni rosse che bianche

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 11-13 °C

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